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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 20:31

Pour ceux ou celles qui voudraient faire la liqueur de noisettes:

Cuisine-1846.jpg

En général j'oublie mes fruits, et ils macèrent beaucoup plus longtemps. C'est pour ça que je viens de mettre en bouteille la cueillette de cet automne.

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 17:39

Pour ceux qui seraient tentés de me traiter d'alcoholique, je précise que je ne bois pas ce que vous allez voir toute seule... Bon, ça ne me dérangerait pas outre mesure, mais ce serait un peu abusif.

Enfin voilà, hier, j'ai mis en bouteille le résultat des macérations de cet été et de cet automne.

Cuisine-1829.jpg

Il y a donc la liqueur de cassis (ma préférée), l'abricotine (que je suis incapable de boire, trop forte, je l'utilise dans les gâteaux) et sur la gauche, encore en bocal, avec un air un peu râgoutant: la liqueur de noisettes, un essai de cette année, pas mauvais du tout.

Voilà, on a de quoi boire un petit coup ;-)

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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 17:32

Avant toute chose, je tiens à préciser que les ingrédients utilisés n'ont pas souffert, sinon je pense qu'ils auraient crié.

Bon, vous prenez une douzaine de guimauves, et vous les faites fondre avec une cuillerée de lait.

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C'est assez curieux à observer, ça fait plein de bulles.

J'étais tellement captivée que je pense que j'ai dû les laisser trop longtemps sur le feu, parce que le résultat n'était vraiment pas esthétiquement brillant...

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Pas mauvais, mais terriblement collant, donc bien surveiller que les petites mains soient lavées tout de suite après.

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 19:31

Ainhoa est revenue mardi du collège avec de drôles de devoirs: la prof d'espagnol a demandé que pour vendredi, on amène de la nourriture de Halloween pour faire un goûter.

Ah, bien, bien, ai-je répondu en me demandant quelle était la nourriture typique de Halloween pour un prof d'espagnol? Non, parce que Halloween, ce n'est pas une tradition espagnole alors forcément je me pose des questions :-D

Enfin bref, passons sur les buts pédagogiques de cette initiative, et pour ma part, disons que j'ai fait ce que j'ai pu ;-)

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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 19:57

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Prendre un veau bien frais, allumer un feu... euh non, on risque de provoquer un incendie... euh, prendre son camping gaz, découper le veau en tout petit  pour que ça tienne dans la casserole... euh non, on va devoir en jeter les trois quarts... flûte! Je le fais cuire comment mon petit veau tout tendre?

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 17:47

Miam, miam!Cuisine-1091.jpg

Ben quoi, c'est un gâteau aux fruits, ça ne fait pas grossir!

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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 19:07

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J'ai vraiment une vie passionante!

 

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 09:38

Lorsqu'il ne fait pas beau et que l'on reste à la maison, on se distrait comme on peut...

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Activités qui ne sont pas toujours bonnes pour la ligne...

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 14:19

Ceci est un article particulièrement dirigé à Moukmouk.

Il y a longtemps, nous avions parlé de nos déboires mutuels, concernant la consistance de la gelée de cassis. Nous nous demandions s'il était possible de faire une gelée qui ne soit pas aussi "solide".

N'ayant pas remédié le problème, ma gelée 2010, était aussi consistante que la 2009, mais tout aussi bonne.

Enfin bref, je me suis demandé, si le fait que le cassis ait autant de pectine, aurait aussi une influence dans l'élaboration d'une liqueur (ben quoi, je peux trouver l'excuse que je veux pour m'alcooliser tranquillement).

J'ai donc laissé les cassis macérer pendant 6 mois, et j'ai fini par élaborer une liqueur qui nous a bien plu...

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comme en témoigne le niveau de la bouteille (ehem...)

 

Alors, si ça vous intéresse, voilà la recette:

 

1 litre d'alcool à 40º, 1 kg de cassis, quelques feuilles de cassis, 500 g de sucre par litre de liquide, eau.

 

Rincer les baies et les feuilles. Les mettre dans un grand bocal et les recouvrir d'alcool. Fermer et laisser macérer 3 mois (je les oubliés 6 mois). Egoutter. Mesurer le volume de liquide et peser 500 g de sucre par litre.

Verser le sucre dans une casserole avec 50 cl d'eau pour 500 g de sucre. Faire fondre le sucre à feu doux, porter à ébullition, et laisser bouillir un moment. Laisser refroidir. Ajouter le jus de cassis, mélanger et verser dans des bouteilles ébouillantées.

 

Par contre, je ne sais pas quoi faire avec les baies, ça m'a fait mal au coeur de les jeter. Dans un des livres consultés, ils disaient de les rouler dans du sucre et de les manger comme ça, mais j'en ai goûtée une et j'ai failli m'étouffer tellement c'était fort.

 

 

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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 17:17

Le stollen est au four

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La pâte des "polvorones" est prête

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Le civet de sanglier est prêt à cuire

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Les "canelons" sont en cours de préparation

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Et que personne ne me parle de régime!!!

 

JOYEUX NOËL ... et bon appétit!

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